Objetivo del módulo
Introducir a los participantes en el análisis sensorial de la cerveza, desarrollando su capacidad para identificar y diferenciar aromas, sabores y sensaciones táctiles. Se trabajará en el reconocimiento de defectos (off flavors) y atributos positivos (on flavors), fundamentales para la evaluación cervecera.
- Teacher: Diego Castro
- Teacher: Jennifer Aleyda Ramirez Buitrago