Cursos de distintos niveles para elaboradores de cerveza

Objetivo

Al finalizar el curso sus participantes estarán en condiciones de reconocer procesos de elaboración, ingredientes y características organolépticas de la cerveza artesanal.

Desarrollar una receta entendiendo los aportes provenientes de cada uno de los ingredientes y de las técnicas y procesos involucrados y fijar estos conocimientos a través de la práctica. Garantizar parámetros de calidad en la elaboración de cerveza artesanal.

El curso consta de 8 Unidades temáticas. Cada unidad se desarrolla mediante clases en vivo, clases grabadas, guía de estudios en pdf y actividades propuestas a los alumnos.

Clases en vivo: Son clases de una duración de aproximadamente 2 horas dictadas desde el aula virtual en tiempo real, es decir que los alumnos pueden hacer consultas, realizar preguntas, responder a actividades propuestas por los docentes, etc. Las clases quedan grabadas para poder volver a ser vistas por los alumnos posteriormente.

Clases complementarias: Son clases que complementan el tema principal de la Unidad y que están grabadas, tienen una duración de entre 20 y 45 minutos dependiendo del tema tratado. Desde la semana previa a la clase en vivo están disponibles para los alumnos de manera de que durante la clase en vivo se puedan realizar consultas.

Guía de la Unidad: Cada unidad cuenta con una guía en pdf que los alumnos pueden bajar e imprimir.

Actividades de la Unidad: En algunas unidades, los docentes proponen alguna actividad para los alumnos que puede ser individual o en grupos. Esas actividades forman parte de la evaluación general del curso.

Actividades generales: Proponemos una actividad para que los alumnos vayan realizando durante la duración del curso y cuyo informe debe ser presentado al finalizar el mismo.

Cuestionario de evaluación: Al finalizar el curso, los alumnos deben completar un cuestionario en la modalidad multiple choice. El cuestionario consta por lo general de unas 30 preguntas que deberán ser respondidas en un plazo de 30 minutos.

Tutorias y apoyos: De las actividades y la participación en el foro, clases en vivo, etc. Los docentes van evaluando cuales de los alumnos necesitan algún apoyo o tutoría en determinados temas. De ello puede surgir alguna clase especial para ese alumno, o para todos, dependiendo del tema y de las necesidades individuales y grupales.

Duración del curso: 14 semanas.

Clases en vivo: Sábados 10:00 horas (Hora Argentina, GMT -3).


Consultas a campus@ceresvis.com




 

En este Ciclo de Seminarios se abordarán los temas relacionados al agua desde su origen hasta la planta, sus propiedades como solvente y minerales disueltos, interacción con la malta en el empaste y de los minerales en el producto terminado, finalizando el ciclo con casos prácticos y uso de software para modificación de agua.

Objetivo

Al finalizar el curso sus participantes estarán en condiciones de reconocer procesos de elaboración, ingredientes y características organolépticas de la cerveza artesanal.

Desarrollar una receta entendiendo los aportes provenientes de cada uno de los ingredientes y de las técnicas y procesos involucrados y fijar estos conocimientos a través de la práctica. Garantizar parámetros de calidad en la elaboración de cerveza artesanal.

El curso consta de 8 Unidades temáticas. Cada unidad se desarrolla mediante clases en vivo, clases grabadas, guía de estudios en pdf y actividades propuestas a los alumnos.

Clases en vivo: Son clases de una duración de aproximadamente 2 horas dictadas desde el aula virtual en tiempo real, es decir que los alumnos pueden hacer consultas, realizar preguntas, responder a actividades propuestas por los docentes, etc. Las clases quedan grabadas para poder volver a ser vistas por los alumnos posteriormente.

Clases complementarias: Son clases que complementan el tema principal de la Unidad y que están grabadas, tienen una duración de entre 20 y 45 minutos dependiendo del tema tratado. Desde la semana previa a la clase en vivo están disponibles para los alumnos de manera de que durante la clase en vivo se puedan realizar consultas.

Guía de la Unidad: Cada unidad cuenta con una guía en pdf que los alumnos pueden bajar e imprimir.

Actividades de la Unidad: En algunas unidades, los docentes proponen alguna actividad para los alumnos que puede ser individual o en grupos. Esas actividades forman parte de la evaluación general del curso.

Actividades generales: Proponemos una actividad para que los alumnos vayan realizando durante la duración del curso y cuyo informe debe ser presentado al finalizar el mismo.

Cuestionario de evaluación: Al finalizar el curso, los alumnos deben completar un cuestionario en la modalidad multiple choice. El cuestionario consta por lo general de unas 30 preguntas que deberán ser respondidas en un plazo de 30 minutos.

Tutorias y apoyos: De las actividades y la participación en el foro, clases en vivo, etc. Los docentes van evaluando cuales de los alumnos necesitan algún apoyo o tutoría en determinados temas. De ello puede surgir alguna clase especial para ese alumno, o para todos, dependiendo del tema y de las necesidades individuales y grupales.

Duración del curso: 14 semanas.

Clases en vivo: Sábados 10:00 horas (Hora Argentina, GMT -3).


Consultas a campus@ceresvis.com




 


Charlas de la ACSC,ENGLISH BROWN ALE Mario Kerze Silva, Sobre AMERICAN WHEAT Andi Muzietti, sobre DORADA PAMPEANA Alexis Balzan y sobre IRISH RED ALE Ramiro De Diego